Menu

paša rokām

A round cheese wheel with specks of herbs or spices is placed on a rectangular wooden cutting board. The surface of the cheese has a textured, slightly rough appearance. The cutting board rests on a white cloth, creating a simple and rustic presentation.

Jāņu siers

, , ,

Šogad izlēmām pamēģināt pagatavot Jāņu sieru. Jāsaka, ka šis ir otrais siera siešanas mēģinājums. Pirmais bija pirms kāda laiciņa, kad dāsnie lauku radi atsūtīja gana daudz biezpiena un tika izlemts no tā uztaisīt sieru. Tā kā siers sanāca varen gards, tad šķita tikai dabiski, ka siers jāsien arī uz Jāņiem. Un, protams, tagad gribu padalīties ar siera siešanas recepti. Siera pagatavošanai tika izmantots: 1.2 kilogrami biezpiena 2 litri piena 2 olas 50 grami sviesta 200 mililitri saldā krējuma 30 grami ķimeņu šķipsniņa sāls katliņš sietiņš marle liela bļoda sūkalām mazāka bļoda siera formēšanai koka karote maisīšanai Vislabāk produktus, protams, pirkt tirgū, bet sanāks arī ar veikalā pirktajiem. Ķimeņu vietā var izmantot arī citas garšvielas, piemēram, pesto ar kaltētiem tomātiem, vai olīvas – kas nu kārojas.

Vairāk
Photos from paper object festival

Papīra objektu festivāls

, , ,

Šobrīd Kalnciema kvartālā un Pārdaugavā norit visai interesants pasākums – Papīra objektu festivāls. Pasākums ietvar Japānas mākslinieku objektu demonstrēšanu Rīgas pilsētvidē, izstādes, filmas, kā arī dažādas lekcijas, darbnīcas un meistarklases, kurās var piedalīties ikviens. Pasākumi ir neparasti un interesanti un festivāls būs līdz pat 20. jūlijam, tāpēc vēl var paspēt piedalīties. Sīkāka informācija par festivālu un pasākumiem: papiraobjekti.lv Neliels fotoieskats festivāla norisēs: http://www.xltphoto.net/gallery/events/papira-objektu-festivals/

Vairāk
Flowchart titled "Should I work for free?" with decision points leading to "Yes" or "No" outcomes. Key questions involve potential future benefits, relationships, and the nature of work (e.g., non-profit or internships). Arrows guide the user through decisions to a final answer.

Vai man strādāt par brīvu?

, ,

Man patīk palīdzēt citiem un darīt lietas par brīvu, negaidot atlīdzību. Ir pat lietas, kuras man vairāk labpatīkas darīt par brīvu, nekā par maksu (patiesību sakot, tas gan vairāk saistīts ar pienākuma apziņu – man nepatīk darīt lietas, kas man jādara, bet patīk tās darīt tāpat vien). Vai tas būtu aizvest kādu grupu uz koncertu viņā Latvijas malā, uzrakstīt kādu līgumu vai sagatavot kādu dizaina darbu. Un es tāds neesmu viens. Ļoti daudzi dara lietas par brīvu. Taču ir brīži, kad saproti, ka visiem palīdzēt nevari, ka neatliek laika pašam sev, vai – vēl trakāk – ka citi tevi vienkārši izmanto. Tas nozīmē, ka gluži vienkārši jāiemācās pareizajos brīžos pateikt “nē!” Bet saprast to, kuri ir šie brīži, palīdzēs Džesikas Hišes (Jessica Hische) veidotā diagramma (tā ir angļu valodā):  Atvērt diagrammu pilnā izmērā var uzklikšķinot uz tās. Vai arī – apmeklējot mājas lapu http://www.shouldiworkforfree.com kur tā pieejama HTML variantā ar iespēju to pārtulkot citās valodās, tajā skaitā – latviešu. Brīdinu gan, ka tulkošanas darbus veic Google un rezultāts ir smieklīgs.

Vairāk

Lieldienu olu krāsošana

, , , , , , ,

Strauji tuvojas Lieldienas un tūlīt tūlīt būs klāt. Daudziem Lieldienas nesaraujami saistās ar olu krāsošanu. Vienubrīd modē bija olas krāsot ar sintētiskajām krāsām. Taču man tas šķiet ne tikai kaitīgi (krāsa nereti izsūcas cauri čaumalai un nokļūst olā), bet bieži vien arī neglīti. Daudz jaukāk izskatās ar dabīgiem līdzekļiem krāsotas olas. Uz šīm Lieldienām zemnieks.info ir apkopojuši daudz un dažādu paņēmienu, kā ar dabīgiem līdzekļiem nokrāsot olas uz Lieldienām. Turklāt to, kā izrādās, ir krietni vairāk par ierastajām sīpolu mizām – tas bija tradicionālais veids kā bērnībā krāsojām olas. Visi šie paņēmieni un ieteikumi ir apkopoti prezentācijā (tiesa, mazliet amatieriskā), kas pieejama lapā zemnieks.info. Diemžēl prezentācija ir interneta vidē ne visai parocīgajā PowerPoint formātā. Tādēļ atļāvos to pārcelt uz SlideShare. Lieldienas View more presentations from xlt.

Vairāk

Marinēti burkāni un ingvers

, , , , ,

Šoreiz marinējot ķiplokus es burkā saliku arī burkānus. Izrādās, burkāni ļoti labi padodas marinēšanai. Laikam marinēt var it visu, kas izaug dārzā. Marinādi burkāniem gatavo tādu pat kā ķiplokiem – uz pusliru ūdens pievieno vienu ēdamkaroti sals, vienu ēdamkaroti cukura un divas ēdamkarotes etiķa. Es gan etiķi piegāzu “uz aci”. Lai burkāni ātrāk un labāk marinētos, tos jāsagriež – vai nu nelielos gabalos (ja burkāni tievi) vai arī gareniski četrās daļās. Burkānus var marinēt vienus pašus, taču man patīk jaukt kopā ar ķiplokiem – tad tie kļūst tādi pikantāki. Vienu burku ķiploku un burkānu jau biju samarinējis kādu laiku atpakaļ un sanāca ļoti labi. Pie vienas reizes izlēmu iemarinēt ingvera sakni. Šad un tad sanāk mājās pagatavot suši un tad tāds ingvers labi noder. Vienreiz marinēto ingveru nopirku veikalā, bet tas sanāk padārgs, turklāt ir piestūķēts ar e-vielām. Ingvers ir garšaugs, kurš nāk no Centrālās un Dienvidāzijas. Parasti tiek izmantota tā sakni. To lieto uzturā, enerģijas uzturēšanai un veselības uzlabošanai. Tā garša ir asa, spēcīga un tonizējoša. Šobrīd ingvera sakne ir brīvi nopērkama – gan tirgū, gan veikalos (vismaz RIMI noteikti ir). Var nopirkt  arī ingvera pulveri, kuru pievienot ēdienam kā garšvielu. Ingvera pulveri var lietot pie tējām un karsta […]

Vairāk
1 2 3 4›»